是專票，之前開左銷項發票給客人了，現在額人退貨

專用發票如果已經抵扣了，就是采購方先填寫信息表，然后銷售方用這個信息表開發票。 沒有抵扣，就是銷售方先開信息表，然后再用這個信息表開紅字發票。

已抵扣了，只退了部份，可以開部份紅字發票嗎？

可以的，可以紅沖退貨的這一部分。