耕地占用稅是針對非法占用耕地建房或者從事其他非農業建設的單位以及個人進行征稅，征收目的是為了保護農村的耕地和農民的利益。這里所稱的耕地，是指用于種植農作物的土地，包括菜地、園地。其中，園地包括花圃、苗圃、茶園、果園、桑園和其他種植經濟林木的土地。