當客戶訂單超出預期多送的部分時，應將實際收到的款項與發票金額進行核對，確認是否存在差異。 如果多送的部分金額較小，可以直接將其作為銷售折扣或禮品贈送進行處理，并在發票上注明相應的說明。 如果多送的部分金額較大，需要與客戶進行溝通協商，確定具體的處理方式。可以考慮將多送部分作為額外的銷售折扣或禮品贈送，或者與客戶協商解決差異問題。 在進行賬務處理時，可以將多送的部分作為銷售折扣或禮品贈送進行處理，并按照相應的會計規定進行記賬和報稅。