如果從農戶手里收購糧食并需要開具收購發票，可以向當地稅務局申請代開收購發票。 具體操作流程可能因地區而異，建議咨詢當地稅務局相關規定。在申請代開收購發票時，需要提供相關證明材料，例如收購合同、支付憑證等，以證明收購業務的真實性和合法性。 此外，需要注意的是，如果從農戶手里收購糧食后再轉賣，需要確保開具的收購發票與銷售業務相符，符合稅收法律法規的要求。否則，可能會面臨稅務違規的風險。