全額開票是指企業在銷售商品或提供服務時，按照實際收取的全部價款和價外費用開具發票。這種方式的好處是發票金額與實際收款金額一致，便于客戶理解和接受。在旅**業中，如果企業選擇全額開票，那么發票上會顯示包括成本在內的全額收入，客戶可以清晰地看到付款總額。 而差額開票則是在計稅申報時，企業可以從銷項稅中扣除已支付的進項稅，僅對銷售額與成本差額部分計算并繳納增值稅。這種方式可以更加準確地反映企業的實際利潤，避免了對成本的重復計稅。在旅**業中，由于涉及到眾多的成本支出（如住宿、餐飲、交通等），選擇差額開票可能更能夠體現企業的實際經營情況。 那么，旅**業應該選擇哪種開票方式呢？這主要取決于企業的實際情況和需求。如果企業希望發票金額與實際收款金額一致，便于客戶理解和接受，那么可以選擇全額開票。而如果企業希望更加準確地反映實際利潤，避免重復計稅，那么可以選擇差額開票。 需要注意的是，無論選擇哪種開票方式，企業都需要確保合規操作，遵守稅務法規。同時，也需要根據企業的具體情況和市場需求進行靈活調整，以達到最佳的稅務籌劃效果。