如果這位股東在這兩家公司中各持有獨立的股份，那么每一家公司的股權變更都需要進行獨立的繼承公證。這是因為每一家公司的股權都是獨立的法律實體，其變更都需要按照相關法律和公司章程進行。 如果這位股東在兩家公司中持有的股份是作為一個整體進行繼承的，那么可能只需要一份繼承公證。但這需要滿足一些條件，比如兩家公司的章程或相關協議允許這樣的整體繼承，并且所有相關方都同意這種安排。