蠔油市場目前仍在消費者教育和培養的快速增長期且海天味業的蠔油品類為行業第一，因此海天味業的蠔油業務屬于“高增長—強競爭地位”的明星業務，選項A正確。醬類市場是成熟并低速增長的市場且海天味業的醬類為行業第一，因此其醬類業務屬于“低增長—強競爭地位”的現金牛業務，選項C正確。