利潤總額是企業收入減去成本費用后的盈利，應納稅所得額是在利潤總額基礎上，扣除免稅項目和減免稅額后計算出的稅前利潤。簡單說，應納稅所得額是用來計算企業需要繳納所得稅的金額。