考試時是否需要背誦個人所得稅應納稅額表格和經營所得稅率表，這取決于具體的考試要求和考試類型。通常，專業考試如注冊會計師考試可能需要熟悉這些稅率表，但具體是否需要背誦，最好是查看考試的指南或咨詢教師。在實際工作中，可以隨時查閱這些表格，因此理解其適用情況和計算方法更為重要。