在這種情況下，你們作為總包單位向教育局收取的款項是需要繳納增值稅的。同時，你們支付給分包單位的款項可以作為進項稅額來抵扣。具體的稅率和計算方法，可以根據合同的具體內容及相關稅法進行確定。