您 好，在中國境內銷售貨物（包括牛皮）通常需要繳納增值稅。增值稅是對商品生產、流通過程中的增值額征收的一種流轉稅。根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》及相關規定，農業產品包括牛皮在內的初級農產品，適用較低的增值稅稅率（如13%），但這并不意味著免稅。