親愛的學員，您好！很高興能為您提供幫助，您的問題答復如下：
調整后資本減去平均在建工程是為了排除在建工程的價值，因為在建工程尚未完工，沒有形成生產能力，因此不應將其視為已投入使用的資本。這種調整確保了資本計算僅包括那些實際用于生產經營活動的資產，從而更準確地反映企業的真實資本狀況。
祝您學習愉快！