親愛的學員，您好！很高興能為您提供幫助，您的問題答復如下：
外購進口應稅消費品已納消費稅的扣除范圍之所以包括葡萄酒和啤酒液，是因為這些商品在進口環節已經繳納了消費稅。而在委托加工的情況下，扣除范圍不包含葡萄酒和啤酒液，主要是因為委托加工環節的消費稅抵扣政策有特定的規定，通常只允許對連續生產應稅消費品的部分進行10%的已納消費稅抵扣，并且需要滿足一定的條件。
祝您學習愉快！