問題已解決
我是一家餐飲公司的中央廚房,我們需要核算我配送給門店的所有食材的損耗率,我們也有自己的生產加工間,請問食材損耗率怎么算?



你好,這個你要把所有的損耗加起來,然后除以你所有的生產。
06/25 09:47

zq580230 

06/25 10:05
那是不是倉庫買回來直接發貨的看盤虧、報損的那些占總成本的占比,生產倉庫我們有設置成本卡,有理論用量和實際用量,我怎么利用這兩個數據來算損耗率呢?

宋生老師 

06/25 10:06
你好那是不是倉庫買回來直接發貨的看盤虧、報損的那些占總成本的占比。對的,就是這樣嗯

zq580230 

06/25 10:20
那買回來經過生產加工的那些貨品呢?我該怎么核算損耗率?

宋生老師 

06/25 10:21
你好,這個也是一樣的算盤點的差異和報廢的金額。
