分錄要怎么寫呀

借存款，貸方其他應付還是主營業務

借銀行存款，貸主營業務收入，貸應交稅費。

那怎么體現應返還給商戶的錢呢？

你返還給客戶的錢，按照客戶應該給你出具發票的，你可以計入成本里面。