建筑業公司，記收入是按開票金額算，還是按工程進度算；我有一家公司，去年蓋的大樓已竣工，已投入使用，但是工程款沒給全，一直不給錢，一般是給錢時，才開票；導致現在還有一部分票沒開，現在該怎么辦？