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餐飲業(yè)廚房用成本核算卡管理的賬務(wù)怎么處理的?精細(xì)到每道菜的成本核算

84784955| 提問時(shí)間:2023 01/10 13:39
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陳珊萍老師
金牌答疑老師
職稱:中級會計(jì)師,法律職業(yè)資格證
電器類的建立資產(chǎn)管卡,碗,盆,筷子、勺子類的做好低值易耗品的明細(xì)登記就好,食物類按日期購入,按日期領(lǐng)用做好存貨進(jìn)出明細(xì)表,至于菜的成本,要建立標(biāo)準(zhǔn)成本,具體成本項(xiàng)目:是各種菜量+人工成本+各類攤成本
2023 01/10 13:53
84784955
2023 01/10 14:56
辣椒炒肉這道菜,你能給我講下嗎?從購進(jìn)原材料到做成成品菜的憑證處理,能給我舉個(gè)實(shí)操的例子嗎?
陳珊萍老師
2023 01/10 15:01
做這道菜所需各種原材料的用量*單價(jià)的合計(jì) ,加上做這道菜的人工成本,再加上炒這道菜所需要的各項(xiàng)耗費(fèi),則可計(jì)算出這道菜的標(biāo)準(zhǔn)成本,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)成本是由人力資源部門,采購部門,運(yùn)營部門提供數(shù)據(jù)資料整理核算出來的,涉及的會計(jì)分錄: 當(dāng)菜品弄好,出餐給客戶時(shí):一般是現(xiàn)銷 借:銀行存款 ?貸:主營業(yè)務(wù)收入 ? 應(yīng)交稅費(fèi)-增值稅稅(銷項(xiàng)稅) 結(jié)轉(zhuǎn)成本時(shí) 借:主營業(yè)務(wù)成本 ?貸:商品成本—已加工好的菜品
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