首先分析各個選項： 選項 A，監盤并非審計人員親自盤點被審計單位的各種實物資產，而是現場監督被審計單位盤點人員的盤點工作，A 項錯誤。 選項 B，監盤的目的確實是確定被審計單位以實物形態存在的資產是否真實存在，該項正確。 選項 C，監盤在一定程度上可以提供證實資產所有權的部分證據，該項正確。 選項 D，監盤主要是核實資產的存在性，難以直接證實報表中資產的披露和分類是否正確，D 項錯誤。 選項 E，監盤雖然不能完全驗證資產的完整性，但可以提供一定的證據，E 項表述不準確。 對于存貨計價正確性的審查： 選項 A，存貨應當按照成本進行計量，存貨成本包括采購成本、加工成本和其他成本表述正確。但題干強調的是存貨計價正確性審查，該項與審查存貨計價正確性關系不大。 選項 B，存貨的采購成本包括存貨從采購到入庫后所發生的全部支出，該項正確。 選項 C，存貨的加工成本由直接人工和制造費用構成，是企業在進一步加工存貨的過程中追加發生的生產成本，該項正確。 選項 D，以接受投資者投資、非貨幣性資產交換、債務重組、企業合并取得的存貨的成本確定較為復雜，并非單純指減少存貨成本開支范圍，該項錯誤。 綜上所述，對于第一個問題，答案應為 BC；對于第二個問題，答案為 BC。給出的參考答案是正確的