在境外經營的合并財務報表編制中，處理外幣財務報表的轉換通常遵循以下步驟：
1. 選擇報告貨幣：根據合并財務報表的報告要求，選擇一個貨幣作為報告貨幣。通常情況下，選擇母公司的本幣作為報告貨幣。
2. 確定外幣交易的匯率：對于境外子公司的外幣交易，需要確定交易發生時的匯率。可以使用交易日匯率、月末匯率或平均匯率等。
3. 轉換外幣資產和負債：將境外子公司的外幣資產和負債按照交易日匯率轉換為報告貨幣。對于長期資產和負債，可以使用歷史匯率或其他合理的方法進行轉換。
4. 轉換外幣收入和費用：將境外子公司的外幣收入和費用按照交易日匯率轉換為報告貨幣。對于非貨幣性項目，如折舊和攤銷費用，可以使用歷史匯率或其他合理的方法進行轉換。
5. 轉換外幣所有者權益：將境外子公司的外幣所有者權益按照交易日匯率轉換為報告貨幣。包括轉換凈利潤、其他綜合收益和股東權益變動等項目。
6. 計算匯兌損益：根據轉換的結果，計算匯兌損益。匯兌損益是由于匯率變動而產生的盈虧，需要在合并財務報表中進行披露。
7. 編制合并財務報表：根據轉換后的數值，編制合并財務報表，包括合并資產負債表、合并利潤表和合并現金流量表等。

需要注意的是，外幣財務報表的轉換涉及到匯率風險和會計政策選擇等問題，需要根據具體情況進行合理的處理，并遵守相關的會計準則和法規。