委托外單位加工的存貨在進行存貨跌價準備時，需要根據以下步驟進行處理：
1. 確定存貨跌價準備的必要性：根據會計準則的規定，如果委托外單位加工的存貨的實際可變現金額低于其成本，且這種價值下降是持續性的，那么應當進行存貨跌價準備。
2. 計算存貨跌價準備金額：存貨跌價準備的計算可以采用兩種方法，即個別計提法和總體計提法。

   - 個別計提法：根據存貨的實際可變現金額與其成本的差額，對每個存貨進行個別計提存貨跌價準備。這種方法適用于存貨種類較少、規模較小的情況。
   
   - 總體計提法：根據存貨的總體可變現金額與其總體成本的差額，計提存貨跌價準備。這種方法適用于存貨種類較多、規模較大的情況。

3. 記錄存貨跌價準備：根據計算得出的存貨跌價準備金額，將其記錄在財務報表中。一般情況下，存貨跌價準備會計科目為“存貨跌價準備”或“存貨減值準備”。

需要注意的是，存貨跌價準備是一種預防性準備，目的是為了反映存貨價值的下降，確保財務報表的真實性和公允性。在后續期間，如果存貨的實際可變現金額上升，可以相應減少或消除存貨跌價準備。