抽樣風險和非抽樣風險在審計中都具有重要性，它們是評估審計程序和結果的準確性和可靠性的關鍵因素。

抽樣風險是指在進行抽樣檢查時，由于樣本的隨機性和有限性，可能導致審計人員未能發現存在的重大錯報或遺漏。抽樣風險包括兩個方面：抽樣誤差和非抽樣誤差。抽樣誤差是指由于樣本選擇不當或樣本大小不合適等原因導致的樣本結果與總體結果之間的差異。非抽樣誤差是指由于審計人員的疏忽、判斷錯誤或數據處理錯誤等原因導致的錯誤。

抽樣風險的重要性在于，它影響著審計人員對于財務報表的評價和對于內部控制的有效性的判斷。如果抽樣風險過高，審計人員可能無法獲得足夠的證據來支持他們的結論，從而降低審計報告的可靠性。

非抽樣風險是指在審計過程中，除了抽樣風險之外的其他風險。它包括了與審計人員的判斷、數據分析、內部控制評估等相關的風險。非抽樣風險的重要性在于，它可以影響審計人員對于財務報表的整體評價和對于內部控制的有效性的判斷。如果非抽樣風險過高，審計人員可能無法獲得準確的結論，從而影響審計報告的可靠性。

因此，審計人員在進行審計工作時，需要充分考慮抽樣風險和非抽樣風險，采取適當的措施來減少風險，并確保審計結果的準確性和可靠性。這包括選擇適當的抽樣方法和樣本大小，進行有效的內部控制評估，以及進行充分的數據分析和判斷。