在存貨計價測試中確定存貨的凈實現價值與成本之間的差異的影響因素主要包括以下幾點：
1. 市場價格變動：存貨的實際售價可能會受到市場供需關系、競爭情況等因素的影響，導致存貨的凈實現價值與成本之間產生差異。
2. 存貨陳舊、過期：如果存貨長時間未能銷售或者已經過期，其凈實現價值可能會低于成本，導致差異的產生。
3. 存貨損壞、報廢：存貨在運輸、儲存或生產過程中可能會出現損壞或報廢的情況，導致存貨的凈實現價值減少，與成本之間產生差異。
4. 存貨質量問題：如果存貨存在質量問題，可能導致凈實現價值低于成本，進而影響存貨計價的準確性。
5. 存貨市場流動性：存貨的市場流動性不佳可能會導致存貨的凈實現價值難以確定，與成本之間產生差異。

綜上所述，審計人員在進行存貨計價測試時需要考慮以上因素，以確保存貨的凈實現價值與成本之間的差異能夠得到合理解釋和處理。