在存貨計價測試中，確定存貨的可變現凈值與成本之間的差異是審計過程中非常重要的一步。以下是一些方法和步驟來確定這種差異：
1. **確定存貨的成本**：首先，審計師需要確認存貨的成本是正確計算的。成本通常包括購買成本、生產成本、直接勞動和制造費用、間接生產費用等。審計師需要仔細審查企業的成本記錄和計算方法，確保成本計算的準確性。
2. **確定存貨的可變現凈值**：可變現凈值是指存貨在正常銷售過程中能夠實現的凈收益，通常是指存貨的預期銷售價格減去銷售相關成本。審計師需要評估市場條件、銷售趨勢、競爭情況等因素，以確定存貨的可變現凈值。
3. **比較成本與可變現凈值**：審計師需要將存貨的成本與可變現凈值進行比較，以確定二者之間的差異。如果存貨的成本高于可變現凈值，就意味著存貨可能存在減值風險，需要進行減值測試。
4. **進行減值測試**：如果存貨的成本高于可變現凈值，審計師需要進行減值測試，以確定存貨是否存在減值損失。減值測試通常包括使用凈現值法或市場比較法等方法，來評估存貨的減值金額。
5. **披露和報告**：最后，審計師需要將存貨的可變現凈值與成本之間的差異進行適當的披露和報告，確保審計報告中包含了有關存貨計價的重要信息。

總的來說，確定存貨的可變現凈值與成本之間的差異需要審計師進行仔細的分析和評估，以確保存貨計價符合會計準則和審計標準。