是的，增值稅的征收率在不同行業之間通常會有差異。在大多數國家，增值稅的稅率通常是統一的，但是針對不同行業的商品和服務可能會有不同的稅率。這種差異通常是為了促進經濟發展、調節市場和保護特定行業的利益。

例如，在一些國家，基本的增值稅率可能適用于大多數商品和服務，但是對于特定的商品和服務，如食品、醫療保健、教育等，可能會有更低的稅率或者免稅。另一方面，對于奢侈品或者環境污染較大的行業，可能會有更高的增值稅率。

因此，了解不同行業的增值稅稅率差異對于企業和個人納稅人來說是非常重要的，以避免稅務風險并合法地減少稅負。