貸款和擔保在審計中起著重要作用，主要體現在以下幾個方面：
1. 風險評估：審計師通過審計貸款和擔保情況，可以評估企業的財務風險。貸款和擔保的情況反映了企業的債務水平、償債能力以及財務穩定性，審計師可以通過審計這些信息來評估企業的財務風險程度。
2. 合規性審計：審計貸款和擔保情況有助于審計師評估企業是否遵守相關法律法規和合同約定。審計師會檢查企業是否按照合同要求履行貸款和擔保責任，以及是否符合相關法律法規的規定。
3. 重大事項披露：貸款和擔保通常是企業財務報表中的重要事項，審計師需要審計這些信息，確保其在財務報表中的準確性和充分披露。審計師會評估貸款和擔保是否被正確地記錄和披露，以保證用戶對企業財務狀況的理解和決策的準確性。

綜上所述，審計貸款和擔保是審計過程中的重要環節，有助于審計師評估企業的財務風險、合規性以及重大事項披露，從而提高審計報告的可靠性和透明度。