合伙事務執行人的變更對普通合伙企業可能產生以下影響：
1. 業務連續性：合伙事務執行人的變更可能導致企業在管理和經營方面出現中斷或不穩定，影響業務的正常運轉。
2. 管理風格變化：新的合伙事務執行人可能帶來不同的管理風格和決策方式，可能會對企業的發展戰略和方向產生影響。
3. 合作關系變化：合伙事務執行人的變更可能會影響合伙人之間的合作關系和信任度，可能引發合作伙伴之間的紛爭或不和。
4. 法律責任：根據合伙協議或相關法律規定，合伙事務執行人的變更可能會涉及違約責任、轉讓股權的程序等法律問題，需要合伙人之間協商解決。
5. 公司形象：合伙事務執行人的變更可能會影響企業的形象和聲譽，對外部合作伙伴、客戶和投資者造成不利影響。

因此，在合伙事務執行人變更時，合伙企業應該謹慎考慮各種可能的影響，并采取適當的措施來減少負面影響，保障企業的穩定和發展。