收入來源地管轄權的國際慣例在稅法中的作用是確定國家對于跨境收入征稅的權利和范圍。根據這一原則，國家可以依據收入來源地來決定是否對該收入征稅，并決定征稅的方式和稅率。

具體而言，收入來源地管轄權的國際慣例在稅法中的作用包括：
1. 確定稅收管轄權：收入來源地管轄權原則確定了國家對于跨境收入的稅收管轄權。根據這一原則，國家可以根據收入的來源地來決定是否對該收入征稅，從而確保國家能夠有效地征收稅款。
2. 防止避稅和稅收爭議：收入來源地管轄權原則有助于防止企業和個人通過跨境安排來避稅。如果一個國家對于某個收入來源地的企業或個人沒有稅收管轄權，那么這些企業或個人可能會通過在該國外設立虛擬機構或進行其他避稅安排來規避稅款。收入來源地管轄權原則的應用可以減少這種避稅行為，并降低稅收爭議的發生。
3. 促進稅收合作和協調：收入來源地管轄權原則在國際稅收合作和協調中起到重要作用。各國可以通過遵循這一原則，相互協商和合作，確保跨境收入的合理分配和征稅。這有助于減少跨國企業的稅收規避行為，促進國際稅收的公平和有效。

總之，收入來源地管轄權的國際慣例在稅法中的作用是確保國家對于跨境收入的征稅權利，防止避稅和稅收爭議，并促進國際稅收合作和協調。