在公允價值模式下，投資性房地產的租賃收入確認和計量如下：
1. 租賃收入的確認：
在租賃期開始日，當租賃期滿足收入的確認條件時，企業(yè)應當確認租賃收入。租賃收入通常按照直線法在租賃期內進行分攤，也可以根據其他合理的方法進行分攤。
2. 租賃收入的計量：
在公允價值模式下，投資性房地產的租賃收入通常按照以下方法進行計量：

   - 固定租金收入：如果租賃合同約定了固定的租金，企業(yè)應當按照固定的金額確認租賃收入。
   - 可變租金收入：如果租賃合同約定了可變的租金，企業(yè)應當按照變化的金額確認租賃收入。
   - 分成租金收入：如果租賃合同約定了以租金以外的其他方式（如銷售收入的一定比例）來支付租金，企業(yè)應當按照合同約定的方法確認租賃收入。

3. 會計處理：
在公允價值模式下，投資性房地產的租賃收入通常在“其他業(yè)務收入”科目中進行核算。同時，相應的租賃成本（如管理費用、維修費用等）在“其他業(yè)務成本”科目中進行核算。

需要注意的是，公允價值模式下的投資性房地產，其賬面價值是按照公允價值進行計量的，因此，在確認租賃收入時，不需要對投資性房地產的賬面價值進行調整。租賃收入的確認和計量僅影響當期損益，不會影響投資性房地產的公允價值。