納稅環節是應稅消費品生產、消費過程中應繳納消費稅的環節。利用納稅環節避稅就是盡可能避開或推遲納稅環節的出現，從而獲得這方面的利益。

具體地講：第一，生產應稅消費品的，于銷售時納稅，但企業可以低價銷售，搞“物物交換”少繳消費稅，也可以改變和選擇某種對企業有利的結算方式推遲繳稅；第二，由于用于連續生產應稅消費品的不納稅，企業可以利用此項規定作出有利于避稅的籌劃；第三，委托加工應稅消費品，由受托方在向委托方交貨時代收代繳稅款，企業可根據此項規定，采取與受托方聯營的方式，改變受托與委托關系節省此項消費稅。