共同經(jīng)營和合營企業(yè)的風(fēng)險和利益分配通常是在合同中約定的，具體分配原則如下：
1. 共同經(jīng)營企業(yè)的風(fēng)險和利益分配：共同經(jīng)營企業(yè)的風(fēng)險和利益按照各自出資比例分配。如果各方出資比例不等，則按照約定的比例分配。
2. 合營企業(yè)的風(fēng)險和利益分配：合營企業(yè)的風(fēng)險和利益按照約定的比例分配。如果沒有約定比例，則按照各自出資比例分配。

需要注意的是，共同經(jīng)營和合營企業(yè)的風(fēng)險和利益分配可以根據(jù)實際情況進行調(diào)整，但必須經(jīng)過各方協(xié)商一致，并在合同中明確約定。同時，各方應(yīng)該在合同中約定風(fēng)險承擔(dān)的方式和責(zé)任，以便在發(fā)生風(fēng)險事件時，能夠明確各方的權(quán)利和義務(wù)。