應納稅所得額的計算并不包括所有收入，而是指個人或企業在一定時期內（通常是一年）的實際收入減去法定扣除項后的金額。法定扣除項包括個人所得稅法規定的各種扣除項目，如專項扣除、子女教育、住房貸款利息等。企業所得稅法規定的扣除項目包括成本、費用、損失等。所以，在計算應納稅所得額時，需要將這些扣除項從收入中減去，才能得到最終的應納稅所得額。