會計假設是指在編制財務報表時，為了方便和準確地反映企業的經濟實際情況，會計人員在處理會計事項時所遵循的一些基本假設。這些假設是對企業經營活動的一些基本特征和規律的假定，是會計處理會計事項時的前提條件。

在會計實務中，會計假設非常重要，原因如下：
1. 會計假設是編制財務報表的基礎。會計假設提供了編制財務報表所需的基本框架，為會計人員提供了在處理會計事項時的基本準則和規則。
2. 會計假設使財務報表更加準確和可比。會計假設規范了會計處理會計事項的方法和原則，使得財務報表更加準確和可比，有助于用戶更好地了解企業的經營狀況和財務狀況。
3. 會計假設有助于提高會計工作效率。會計假設為會計人員提供了處理會計事項的基本準則和規則，使得會計工作更加規范和高效，有助于提高會計工作效率。
4. 會計假設有助于保護利益相關方的權益。會計假設規范了會計處理會計事項的方法和原則，保證了財務報表的準確性和可比性，有助于保護利益相關方的權益，維護企業的信譽和聲譽。