存貨跌價準備的會計處理方式有以下兩種：
1. 直接法：按照存貨的實際跌價金額計提存貨跌價準備，直接沖減存貨賬戶，同時計入損益。
2. 間接法：先計算存貨賬面價值與實際價值之間的差額，再按照一定比例計提存貨跌價準備，沖減存貨賬戶，同時計入損益。

需要進行存貨跌價準備沖減的情況包括：
1. 存貨市場價格下跌，導致存貨的實際價值低于其賬面價值。
2. 存貨的質量或技術性能下降，導致存貨的實際價值低于其賬面價值。
3. 存貨已經過期或失效，導致存貨的實際價值低于其賬面價值。
4. 存貨庫存過多，導致存貨的實際價值低于其賬面價值。

在這些情況下，企業需要根據實際情況進行存貨跌價準備的計提和沖減。