餐飲損益表是用來反映餐飲企業在一定期間內經營活動所得到的收入和發生的費用、成本、稅金等支出情況的財務報表。分析餐飲損益表可以幫助我們了解餐飲企業的經營狀況和盈利能力，具體分析如下：
1. 收入分析：收入是餐飲企業的主要來源，應該關注收入的構成和變化趨勢。可以分析主營業務收入和其他業務收入的比例，以及不同時間段的收入變化趨勢。
2. 成本分析：成本是餐飲企業的主要支出，應該關注成本的構成和變化趨勢。可以分析原材料成本、人工成本、租金、水電費等各項成本的占比，以及不同時間段的成本變化趨勢。
3. 毛利率分析：毛利率是反映企業盈利能力的重要指標，可以通過計算毛利率來評估企業的經營狀況。毛利率=（主營業務收入-主營業務成本）/主營業務收入，一般來說，毛利率越高，企業的盈利能力越強。
4. 費用分析：除了成本以外，餐飲企業還有一些管理費用和銷售費用等支出，應該關注這些費用的構成和變化趨勢。可以分析不同時間段的費用占比，以及費用變化對企業盈利能力的影響。
5. 凈利潤分析：凈利潤是企業的最終盈利，應該關注凈利潤的構成和變化趨勢。可以分析不同時間段的凈利潤變化趨勢，以及凈利潤與毛利率、費用等指標之間的關系。

綜上所述，分析餐飲損益表需要關注收入、成本、毛利率、費用和凈利潤等指標，以了解企業的經營狀況和盈利能力。