會計和出納在企業(yè)中的職責和分工如下：
1. 會計的職責
會計是企業(yè)中負責會計核算和財務管理的專業(yè)人員。會計的主要職責包括：
- 負責企業(yè)的會計核算工作，包括賬務處理、賬簿填制、財務報表編制等；
- 負責企業(yè)的財務管理工作，包括資金管理、預算編制、成本控制等；
- 負責企業(yè)的稅務管理工作，包括納稅申報、稅務籌劃、稅務審計等；
- 負責企業(yè)的內部控制工作，包括制定會計制度、建立內部審計機制、加強風險管理等。
2. 出納的職責

出納是企業(yè)中負責現(xiàn)金管理和支付結算的專業(yè)人員。出納的主要職責包括：

- 負責企業(yè)的現(xiàn)金管理工作，包括現(xiàn)金收付、存儲、保管等；
- 負責企業(yè)的支付結算工作，包括銀行存取款、票據(jù)承兌、轉賬等；
- 負責企業(yè)的資金監(jiān)控工作，包括日常資金余額的監(jiān)控、資金流動情況的分析等；
- 負責企業(yè)的財務報表填制工作，包括現(xiàn)金日報、銀行對賬單、現(xiàn)金流量表等。

3. 會計和出納的分工

會計和出納在企業(yè)中的分工主要是：

- 會計負責企業(yè)的會計核算和財務管理工作，包括賬務處理、賬簿填制、財務報表編制等；
- 出納負責企業(yè)的現(xiàn)金管理和支付結算工作，包括現(xiàn)金收付、存儲、保管、銀行存取款、票據(jù)承兌、轉賬等。

在實際工作中，會計和出納需要密切配合，協(xié)同工作，確保企業(yè)的財務管理工作順利進行。