紅字沖銷法和紅字更正法都是會計處理錯誤賬務的方法，但它們的處理方式不同。

紅字沖銷法是指在原錯賬的相反方向上重新記賬，將原來的錯賬沖銷掉。例如，如果原來錯誤地記了一筆收入，應該是記為支出，那么用紅色字體在相反方向上重新記賬，將原來的收入沖銷掉，同時再記一筆正確的支出賬務。

紅字更正法則是在原錯賬的基礎上進行更正，將錯誤的賬務進行修正。例如，如果原來錯誤地記了一筆收入，應該是記為支出，那么用紅色字體在原來的收入賬務上進行更正，將收入更正為支出。

紅字沖銷法和紅字更正法的使用取決于具體的情況。如果錯誤的賬務已經對賬目產生了影響，比如已經被計入了財務報表，那么使用紅字更正法更加合適。如果錯誤的賬務還沒有對賬目產生影響，或者對賬目的影響很小，那么使用紅字沖銷法更加方便。