存貨的賬面價值是指企業在會計記錄中所記錄的存貨的成本，也就是存貨的購入成本或生產成本加上直接相關的生產或購置費用，減去累計的折舊、攤銷和減值準備等費用。這個賬面價值是根據會計準則和會計政策所規定的方法計算出來的，是企業在財務報表中所披露的存貨價值，反映了企業對存貨的估計和管理水平。需要注意的是，賬面價值并不一定等于存貨的實際價值，因為存貨的實際價值可能會受到市場行情、貨幣貶值等因素的影響。