個人獨資企業的個人所得稅應按照個人所得稅法的規定計算和繳納。具體計算方法為：
1. 首先，要計算出個人獨資企業的應納稅所得額。應納稅所得額 = 銷售收入 - 成本 - 費用 - 投資損失 - 其他扣除。
2. 然后，根據個人所得稅法規定的稅率表，計算出應納個人所得稅額。個人所得稅稅率表如下：

級數	適用稅率	速算扣除數
1	不超過36000元的部分	3%
2	超過36000元至144000元的部分	10%
3	超過144000元至300000元的部分	20%
4	超過300000元至420000元的部分	25%
5	超過420000元至660000元的部分	30%
6	超過660000元至960000元的部分	35%
7	超過960000元的部分	45%

3. 最后，計算出應繳個人所得稅額。應繳個人所得稅額 = 應納個人所得稅額 - 已繳個人所得稅額的累計金額。

需要注意的是，個人獨資企業的個人所得稅繳納有兩種方式，一種是按月繳納，另一種是按季度繳納。按月繳納時，每月應在當月的20日前繳納上一個月的個人所得稅；按季度繳納時，每季度應在當季度的15日前繳納上一個季度的個人所得稅。