工會經費專項審計報告中的審計程序和方法包括以下幾個方面：
1.審計計劃的制定：審計師應當根據審計目標和審計范圍，制定適當的審計計劃，明確審計程序、時間和人員安排等。
2.內部控制評估：審計師應當評估工會經費管理的內部控制制度，包括會計核算、財務管理、資產管理等方面的控制措施，以確定是否存在重大缺陷。
3.資料收集和分析：審計師應當收集和分析工會經費的相關資料，包括工會經費收支、使用情況、資產負債表、現金流量表等財務報表。
4.現場檢查：審計師應當對工會經費管理的現場進行檢查，包括現金收付、票據使用、資產管理等方面的檢查。
5.抽樣檢查：審計師應當對工會經費的收支單據進行抽樣檢查，以確定其合法性和準確性。
6.風險評估：審計師應當評估工會經費管理的風險，包括管理風險、操作風險、技術風險等方面的風險。
7.審計報告的編制：審計師應當根據審計結果，編制工會經費專項審計報告，對審計結果進行總結和分析，并提出合理的建議和意見。