應付賬款的計提和沖銷分錄如下：

計提應付賬款的分錄：
借：應付賬款
貸：應付賬款準備

沖銷應付賬款的分錄：
借：應付賬款準備
貸：應付賬款

具體操作步驟如下：
1. 計提應付賬款：
在每個會計期間末，根據(jù)購買商品或接受服務的發(fā)票或合同，根據(jù)應付賬款的金額計提應付賬款。
借：應付賬款
貸：應付賬款準備
2. 沖銷應付賬款：
當應付賬款結算或付款時，需要將應付賬款準備沖銷。
借：應付賬款準備
貸：應付賬款

通過以上分錄，可以實現(xiàn)對應付賬款的計提和沖銷，確保會計記錄的準確性和完整性。