施工全過程跟蹤審計的目的是為了確保施工項目的財務信息的真實性、完整性和準確性。通過跟蹤審計，會計師可以對施工項目的各個階段進行監督和審查，以確保相關的財務記錄和報告符合會計準則和法規要求。具體目的包括：
1. 風險管理：跟蹤審計可以幫助識別和評估施工項目的風險，包括財務風險、合規風險和操作風險等。通過及時發現和解決問題，可以降低項目風險，保護企業利益。
2. 成本控制：跟蹤審計可以監督施工項目的成本支出，確保其符合預算和合同約定。通過及時發現和糾正成本超支或資源浪費等問題，可以幫助企業控制成本，提高項目的經濟效益。
3. 質量保證：跟蹤審計可以監督施工項目的質量控制和質量保證措施的執行情況。通過檢查和評估施工過程中的質量問題，并提出改進建議，可以提高項目的質量水平，減少質量風險。
4. 合規性監督：跟蹤審計可以確保施工項目的財務記錄和報告符合會計準則和法規要求。通過審查和核實財務信息的準確性和合規性，可以防止會計舞弊和不當行為的發生，保護企業的聲譽和利益。

總之，施工全過程跟蹤審計的目的是為了提高項目管理的效率和效果，保護企業的利益，確保施工項目的財務信息的可靠性和透明度。