在銀行收入現金退款的會計處理中，應該按照以下方式進行記賬：
1. 借方：現金賬戶
   原因：現金退款是以現金形式返還給客戶，因此需要從現金賬戶中支出相應的金額。
2. 貸方：銀行存款賬戶
   原因：銀行存款賬戶是收入的來源，現金退款的發生會減少銀行存款賬戶的余額。

因此，在銀行收入現金退款的會計處理中，現金賬戶應該借方，銀行存款賬戶應該貸方。