根據《中華人民共和國企業所得稅法》的相關規定，個體戶的營業收入超過500萬元，需要成為一般納稅人，否則會受到所得稅的相關處罰。因此，若銷售生豬肉的個體戶營收超過500萬，則必須成為一般納稅人；否則，會受到相關的所得稅處罰。 關于此項業務本身存在的風險，可以從兩個方面來考慮：首先，可能存在健康風險，即消費者在食用生豬肉時可能出現身體不適；其次，個體戶在銷售生豬肉時，可能會存在價格操縱的風險，以達到營利的目的。 如果要拓展知識，可以了解下涉及生豬肉銷售的法律法規，例如：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品流通管理條例》以及《中華人民共和國食品安全監督管理條例》等。了解這些法規，有助于個體戶在銷售生豬肉時，了解不同的風險，并采取適當的措施進行限制，以避免不必要的損失。