企業生產出的食品在試吃之前，應進行相關計費和分揀。首先，在財務管理上，企業可以采取分割類似于“其他應付款”的科目，存放所有的試吃產品的成本，以便順利作賬。同時，要準確記錄每一種食品的生產原料、試吃成本，以及可能存在的分揀費用等賬目。 在安全管理上，要添加關于試吃食品的檢驗要求，保證試吃食品的安全性，嚴格按照國家規定執行檢驗和記錄檢驗流程，確保試吃食品的可食用性。最后，要制定相應的處理措施，對于不合格的試吃食品，應及時處理，避免食品安全問題。 拓展知識：試吃食品的數量和比例也是檢驗重點，企業在管理食品安全的過程中，要按照相關規定，定期評估試吃的比例，確保檢驗的準確性和完整性。