根據《國家稅務總局關于調整有關消費稅政策的公告》中關于酒類消費稅的征收規定，生產企業生產銷售黃酒和白酒，應當按照稅務機關的規定征收消費稅。 稅率方面，黃酒和白酒的消費稅率均為25%，并應按照消費稅法律的規定收取消費稅。根據消費稅法的規定，消費稅應在消費者收取產品時由企業代收代繳。 消費稅申報方面，企業應按照《消費稅管理辦法》的規定，在每月月底前將上月末繳納的消費稅金額納入申報表，繳納消費稅，并將應交消費稅明細及繳款憑證交納稅務機關備案，以便查詢、審計等手續。 此外，生產企業交稅之前還需要到營改增官網進行稅收登記，否則無法完成消費稅的納稅手續。 拓展知識：除了消費稅，生產銷售黃酒和白酒的企業還應當繳納營業稅，營業稅的征收規模是根據企業的銷售額，可以分為四個稅率，分別是3%、5%、10%、16%，具體的稅率可以查看營業稅政策。