答：管理員出具的普票能收取餐費(fèi)，但是需要通過(guò)有效的記賬憑證來(lái)確認(rèn)餐費(fèi)的發(fā)生。根據(jù)《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》規(guī)定，管理員出具的普票必須由準(zhǔn)確的記賬方式來(lái)證明，才能作為收費(fèi)的有效憑證。這意味著，針對(duì)涉及餐費(fèi)的普票需要提供下列記賬憑證：餐費(fèi)的發(fā)票、收款憑據(jù)或餐飲銷售記賬憑據(jù)等。此外，普票中記錄的信息也應(yīng)與提供的記賬憑證中一致，以確保發(fā)票數(shù)據(jù)的真實(shí)性。一般而言，餐費(fèi)需要支付的金額大小完全取決于報(bào)銷特征，如餐費(fèi)報(bào)銷的范圍、餐費(fèi)的類別等，因而需要根據(jù)具體的政策和情況來(lái)確定。