餐飲業的盤子和碗屬于會計科目中的固定資產，固定資產一般指企業投入固定的財務資產，用于長期創造經濟效益，折舊后仍能持續生產經營出售產品或提供服務的資產。根據企業的不同行業，固定資產也有很大的差異，例如會計科目中的固定資產，餐飲業屬于銷售類行業，因而其固定資產主要指采購的儲物架、桌椅、碗盤等。碗盤等餐飲固定資產的記賬方法與其他固定資產的記賬方法無異，其包括記賬支付費用、發票、入賬、折舊及處理財務賬簿等。 拓展知識：會計科目中的固定資產還包括土地、房屋建筑物、設備及其附屬設備等，根據企業的行業特性，固定資產的具體形式也大不相同，例如服裝行業中，固定資產可能包括縫紉機、成品貨架、熨燙機等，而餐飲業中，固定資產則可能包括爐灶、儲物架、桌椅、碗盤等。