賬務處理在自營餐廳招待客人時也是重要的一環，可以采用以下步驟： 1. 建立賬務系統，包括應收賬款、應付賬款和現金賬戶，明確結算條件及金額。 2. 確定收款人，并登記其收款信息及收款時間。 3. 每天統計客人消費金額，并錄入賬務系統。 4. 根據客人結賬方式，分別進行應收賬款記賬、應付賬款記賬和現金記賬。 5. 定期核對賬務系統，確保賬目準確。