你好，蔬菜發票所開發票金額超過5萬元以上，應交稅款總額為10萬元乘以3%，即3000元。 蔬菜發票是指蔬菜收購企業簽發的包含蔬菜業務的發票；其稅收法律的規定為，蔬菜收購企業開出的發票，其發票金額超過5萬元以上，應交稅款總額為發票金額乘以3%。 此外，蔬菜發票的增值稅稅率為13%，若發票金額高于5萬元，則需要向稅務機關報稅，繳納相應的稅款。 拓展知識： 稅收增值鏈條是指，在蔬菜發票上所產生的稅款，不僅可用于稅務機關的相關費用支出，還可用于支持一系列相關的社會投資，如建設公路、提高醫療保健服務水平等。因此，稅收增值鏈條及其與稅收的關系，對促進社會經濟發展具有重要意義。