是的，食堂人員的工資應當納入福利費中，在財務會計中，應進行如下記賬：借：管理費用-福利費，貸：應付職工薪酬_應付工資。可以說明，食堂人員的工資，扣除應付的職工薪酬，管理費用里的福利費將被增加。 福利費是指，企業按照有關規定，除應付職工工資外，給予職工的其他各項福利（包括但不限于根據規定發放的社會保險、住房公積金和其他一次性福利以及其他活動費用）的支出總額。 社會保險是指，強制參加的雇傭關系的社會保障制度，它是在社會公平的基礎上，以職工為主體，以個人以及雇主以及社會共同承擔的，用以消除或減輕職工和家庭的經濟風險的保障制度。 住房公積金是指，在職職工家庭住房改善的一種基金形式，職工和雇主分別繳納養老保險和住房公積金，這部分資金可用于購買住房或家庭裝修，以便改善住房條件。 一次性福利是指，在社會保障制度改革中，除正常社會保障外，給予工作單位的職工的補助或獎勵，是按人頭計發的另一種福利，比如市場準入費、工作補貼等，它們也屬于企業費用。